包装上必须标明名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等企业应当记录生产的食品相关信息，包括产品名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等。

情况发生变化时，记录变化的时间和内容等信息。

应当将使用的食品标签实物同时存档？

食品添加剂是为保持食物营养质量，增强食物色、香、味的非营养物质。

食品添加剤主要包括防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、乳化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料等。

现榨的果汁有营养、口感好，也更安全;

无公害食品行业标准以全程质量控制为核心，主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面：(1)无公害食品产地环境质量标准。

无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约，即只有在生态环境良好的农业生产区域内才能生产出优质、安全的无公害食品。

一是强调无公害食品必须产自良好的生态环境地域，以保证无公害食品最终产品的无污染、安全性?

二是促进对无公害食品产地环境的保护和改善!

(2)无公害食品生产技术标准。

无公害食品生产过程的控制是无公害食品质量控制的关键环节，无公害食品生产技术操作规程按作物种类、畜禽种类等和不同农业区域的生产特性分别制订的，用于指导无公害食品生产活动，规范无公害食品生产，包括农产品种植、畜禽伺养、水产养殖和食品加工等技术操作规程？

从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业投人品！

禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。

(3)无公害食品产品标准？

无公害食品产品标准是衡量无公害食品最终产品质量的指标尺度？

它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合?

无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性!

有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法！

有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。

随着人们环境意识的逐步提高，有机食品所涵盖的范围逐渐扩大，还包括纺织品、皮革、化妆品、家具等。

办理《餐饮服务许可证》的申请材料中涉及到的食品安全设施有：消毒柜、保洁柜、冰箱、冰柜、紫外线消毒灯、防蝇灯、二次更衣间、隔油池、洗手池、垃圾桶、洗涤池、空调等。

《食品安全法》主要包含食品生产和加工、食品销售和餐饮服务、食品添加剂的生产经营；

用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营。

食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，食品的贮存和运输，对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理的内容；

食品安全法一共十章，分别如下：1、第一章：总则。

2、第二章：食品安全风险监测和评估！

3、第三章：食品安全标准。

4、第四章：食品生产经营，包括第一节中的一般规定，第二节中的生产经营过程控制，第三节中的标签、说明书和广告，第四节中的特殊食品。

5、第五章：食品检验。

6、第六章：食品进出口？

7、第七章：食品安全事故处置。

8、第八章：监督管理。

9、第九章：法律责任。

10、第十章：附则。

食品安全事故评估是为核定食品安全事故级别和确定应采取的措施而进行的评估?

评估内容包括：(1)污染食品可能导致的健康损害及所涉及的范围，是否已造成健康损害后果及严重程度！

(2)事故的影响范围及严重程度；

(3)事故发展蔓延趋势;